こんにちは

秋が深まってきましたね。
とは言え札幌の夜は冷えています笑
今年もあと2ヶ月少しを残すところになりました。
2024年ラストスパートで楽しみましょう❣️
今回のS.PLOUNGE初登壇
️

【講座】
札幌ど真ん中にある、「モンティ・パイソン」のオーナーシェフ、
白取 祐 先生!!
「レストランオーナーシェフが直伝!
カンタン創作料理を愉しむ」
彼にとっての秘伝ドレッシングの作り方や、鶏モモのおいしい焼き方を
直で教えてくれるのです。
もちろん今回の試みは初めて
️

レストランの厨房は、普段、関係者以外は厳禁かつ神聖な場所だと思います



にも関わらず、その垣根を超えてくれました

プロが手渡す意外と知らないテクニックや調味料の使い分け…など、
すべてが受講生にとって興味津々な内容です。
皆さん、真剣な眼差しでシェフの話を聴いています。
クッキングスクールではありませんから、
担当を決めつつ一緒に創り上げていく様子が素晴らしいのです



その場でポイントを分かりやすく伝えていただけるため、
目から鱗状態になるような情報満載
️

↑↑素敵な特性エプロン❣️
ドレッシングも混ぜ方が大事。
そして白取さん曰く、
1番の調味料は、美味しく食べてもらいたい!と心から願う「愛
」だそうです


私自身、料理に一手間掛けていなくて猛省しました

誰かに美味しく食べてももらいたいからこそ、頑張れるのかな?
いやいや先ずは自分のために美味しく作りましょう❣️
レシピもあって無いようなものです笑
その時々の仕入れ状態や天候にもよる、旬だって変わりますからね。
【受講後のキモチ】
★とっても楽しく+シェフの技も見せていただき幸せな時間でした
★料理、ちゃんとやってみようと思いました
★さすがプロだなぁ〜と白取シェフの作っている姿を見て惚れました
厨房に入れたのも幸せでした
★45年のシェフのキャリアが素晴らしい
★生でそれも直で体験できるなんて凄すぎる
★塩を振るだけでもポイントがあるなんて、すごい学びでした
★さまざまなコツを惜しみなく伝授していただき、ありがとうございました
毎日の料理に役立てたいです
★大事なキッチンの中まで入れてくださって、本当にありがとうございました
次回もぜひ参加したいです
★プロの技を伝授していただき、さっそく自宅でチャレンジします
★とても楽しかったです。やはりプロの話を聞くのは興味深く貴重な時間となりました
★食べるのも作るのも楽しいお料理に挑戦したい気持ちになりました
素敵な時間が共有できありがとうございます
★油・お塩・バター…、やたらと量を少なくしがちでしたが、
美味しいものを作るときには「しっかり入れる」ですね!
参加者の中には、なんと!
「ワイン食堂 幸」から参加してくださった幸ちゃんシェフ、
プロが体験するプロの味を楽しんでいました。
白取シェフ、次回もよろしくお願いしますね〜

↓↓ ん?私の食事は?? byもぐみ